Malzemeler:
• 500 gram taze börülce
• 2 adet yeşil kabak
• 2 adet domates
• Tuz
• ½ limon suyu
• 3-4 kaşık zeytinyağı
Börülcelerin sadece uç kısımlarını temizleyin. Kaynamakta olan suya yarım limon suyu sıkın, börülceleri yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan börülceleri soğuk su içine alarak soğutun ve süzün. Koyu yeşil kabuklu kabakların kabuklarını soyun, iyice yıkayın. Kabakları ortadan kesip doğrayın, zeytinyağında kabakları kavurun. Haşlanmış börülceleri ekleyip kavurmaya devam edin. Tuzunu ekleyin. 3-4 dakika sonra doğranmış domatesleri de ekleyerek birkaç dakika da bu şekilde kavurup yumuşaklığını kontrol edin gerekiyorsa 3-4 kaşık su ekleyip biraz yumuşamalarını sağlayın. Servis tabağına alın.
Afiyet Olsun
