Malzemeler:
- 5 adet patlıcan
- 250 gram kıyma
- 2 adet domates
- 7 adet sivri biber
- ½ demet maydanoz
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- Kara biber
- ½ çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Her zaman alıştığımız gibi kızartma değil farklı karnıyarık yapacağız bugün.Önce patlıcanların saplarını biraz kısaltıp etrafını bıçakla soyun. Kabuklarını alacalı soyup bir kenarından boyunca çizik atın. Fırın kabına dizerek, biraz tuz ve zeytinyağı gezdirin. Fırını 200 derecede ısıtıp, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
Soğanı yemeklik doğrayın, kıyma ile birlikte kavurun. Kıyma çok yağsızsa bir kaşık yağ ilave edebilirsiniz. Ben hiç yağ koymuyorum. Kıyma kavrulunca salça, doğranmış biber ve domatesleri ilave ederek kavurun. Tuz ve baharatları ilave edip ocağı kapatın. Doğranmış maydanozları ekleyin. Bu arada biraz soğumuş olan patlıcanların çizdiğiniz kenarlarını bir kaşık yardımı ile açın. Hazırladığınız kıymalı malzemeden kaşıkla patlıcanların içlerini doldurun. Birer dilim domates ve bir adet sivri biber koyarak süslemeyi de yapın.patlıcanların yarısına gelecek kadar su koyarak 200 derece fırında pişirin.
Afiyet Olsun
