Malzemeler:
- 1 demet kuşkonmaz
- 500 gram karides
- 200 gram mantar
- 1 adet domates veya 5-6 adet cherry domates
Sos için:
- ½ çay bardağı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kekik ( kuru veya taze)
- Tuz ve karabiber
Karidesleri tuzlu suda haşlayıp kabuklarını ayıklayın. Jumbo karides ise ortadan bölebilirsiniz. Kuşkonmazların sert olan alt kısımlarını kesin, kaynamakta olan tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayarak buzlu suda hemen soğutun. İri parçalar halinde doğrayın. Mantarları doğrayıp tavada bir kaşık yağ ile soteleyin. Domatesleri doğrayın, cherry domatesleri ortadan bölerseniz yeterli olur. Hazır olan bütün malzemeyi genişçe bir kapta yavaşça karıştırın ve servis tabağınıza alın. Birkaç tane karidesi üzerine koyun. Sos için verilen malzemeleri karıştırıp salatanın üzerine gezdirerek servis yapın.
Afiyet Olsun
