Malzemeler:
- 4 adet patlican
- 4 adet kabak
- 4 adet biber(sari-kirmizi-yesil)
- 4 adet domates
- Marined icin:
- 250 ml.zeytinyag
- 75 ml.balsamik sirke
- 1 yemek kasigi ince kiyilmis reyhan ya da fesleyen
- Tuz,karabiber
- Dekorasyon Icin:
- Yesil,kirmizi salata yapraklari,fesleyen ya da biberiye
Patlicanin kabuklarini alacali soyun. 1 cm. kalinliginda carpraz dilimleyin. Kabaklarida ayni sekilde dilimleyin. Domatesleri yuvarlak halkalar seklinde dilimleyin. Dolmabiberleri cekirdek kisimlarini temizleyip 4’e ayirin. Tum sebzeleri komur yada elektrik izgarada altli ustlu pisirin. Patlican ve kabaklarin iclerinide pismesi icin bir tepsiye dizip orta hararetli firinda 10 dk,. Daha pisirmeye devam edin.
Marine icin,sirke ,reyhan(fesleyen de olabilir)tuz,biberi bir kaseye koyun karistirin.Zeytinyagini azar azar ilave ederken bir yandan hizlica cirpin.Mixer de kullanabilirsiniz.Sos koyu bir kivama gelecek.Bu marinedi izgara sebzelerin uzerine dokup iyice karistirin. Marine sebzeleri servis tabaginiza yelpaze seklinde dizin. Biberiye dallari ve yesilsalata yapraklariyla susleyip servis yapin.
