Çocukluğumun pastası, o zamanlar adı bizim evde bisküvili  pasta idi. Ne zaman canımız istese ablam hemen bize yapardı, bu güzel pastayı.Kardeşlerimin, hala en sevdiği pasta diyebililirim. Bir pastayla eskide kalmış anılarımıza dönmek ne güzel. Yapılmayan ev yoktur heralde diye düşünüyorum. Bir kere daha tekrarlayalım.

Malzemeler:

  • 500 gr. Pötibör bisküvi
  • 200 gr. Tereyağ (eritilmiş)
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı pudraşekeri
  • 3 adet yumurta
  • 200 gr. Bitter çikolata
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • Çikolata sos:
  • 100 gr.bitter çikolata
  • 4 yemek kaşığı krema veya süt

Büyükçe bir kabın içine bisküvileri iri parçalar halinde kırın, pudraşekeri ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Çikolatayı benmarin usulü eritin, erimiş tereyağını, sütü, kakao ve yumurtaları bir kapta karıştırın . Bisküvilere ekleyin,  büyük bir kaşıkla bisküvileri ezmeden karıştırın. Kalıbınızın altını yağli kağıt ile kaplayın, bisküvi karışımını kalıba elinizle bastırarak yerleştirin. Buzlukta dondurun, donduktan sonra ters çevirip yağlı kağıdı çıkartın. Pastayı keserken bıçağı her seferinde sıcak suya batırıp temizleyin, böylece daha kolay kesersiniz.

Sos için çikolata ve kremayı birlikte benmarin usulü eritin, pastanızın üzerine sürün. Şekerlemeler yada yeşil fıstıkla süsleyin.

Ben bugün pasta şeklinde yapmak istedim, daha kolay olsun derseniz yağlı kağıda rulo şeklinde de sarıp dondurabilirsiniz.

Afiyet Olsun