Malzemeler:
- 1 kase pirinç
- 2 adet patlıcan
- 1 adet domates
- 20-25 adet misket köfte
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Köfte İçin:
- 200 gram kıyma
- ½ çay kaşığı karabiber
- Tuz
Pirinci yıkadıktan sonra, ılık tuzlu suda bekletin ve süzün. Yağı kızdırıp pirinci kavurun, rendelenmiş domatesi ekleyin. Tuz ve 1,5 kase sıcak su ekleyerek pilavı pişirin. Kıyma, karabiber ve tuzu iyice yoğurun ve misket köfteler hazırlayın. Patlıcanları alacalı soyarak zar büyüklüğünde doğrayıp kızartın. Köfteleri de kızartıp kağıt havlu üzerinde fazla yağlarını alın. Patlıcan ve köfteleri pişmiş olan pilavınızın üzerine koyarak demlenmeye bırakın. Daha sonra karıştırıp servis tabağına alın.
NOT: Izgara köfte hazırlarken bir miktar misket köfte hazırlayıp Ali Paşa Pilavı için buzlukta saklayabilirsiniz.
Afiyet Olsun
