Malzemeler:
- 150 gram bitter çikolata
- 100 gram şeker
- 2 adet yumurta
- 60 gram tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 fiske tuz
Krema İçin:
- 200 gram mascarpone veya tuzsuz krem peynir
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 adet yumurta akı
- 100 gram süt kreması
- 50 gram şeker
- 1 çay kaşığı vanilya
Öncelikle kremayı hazırlayın, hatta bir gün önce de hazırlayabilirsiniz. Süt kremasını katılaşana kadar çrpın. Yumurta sarılarını kabarana kadar çırpın, mascarpone peynirini ekleyin çırpmaya devam edin. Kremayı ekleyin iyice karıştırın. Yumurta aklarını şeker ile kar gibi olup katılaşana kadar çırpın, yavaş yavaş karıştırarak peynirli karışıma iyice yedirin, buzdolabında bekletin.
Cup cake için, çikolata ve tereyağını ben marin usulü eritin, şekeri ilave edip karıştırın. Yumurtaları çırpın, çikolatayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Un, vanilya, kabartma tozu ve tuzu ekleyip spatula ile karıştırın. Cup cake kalıplarına paylaştırıp 160 derece ısıtılmış fırında pişirin. Pişince fırından hemen alın fazla kurutmayın.
Kremayı krema sıkma torbasına doldurarak, cup cake ler soğuduktan sonra üzerlerini süsleyin.
Afiyet Olsun
