Malzemeler:
- 2 ½ su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- ¾ su bardağı ılık süt
- 1 adet yumurta
- 75 gram tereyağı erimiş
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt (sulu yerinden)
- 1 çay kaşığı tuz
İç Malzemesi:
- 2 adet haşlanmış patates
- 1 adet küçük soğan (doğranmış)
- Maydanoz
- 1 kaşık sıvıyağ
- Toz kırmızıbiber , tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörekotu
Genişçe bir kaba unu koyarak ortasını açın, kuru mayayı un’un üzerine serpin. Diğer malzemeleri unun ortasına koyun ve yoğurun. Oldukça yumuşak bir hamur olacak. Gerekirse biraz un ekleyip hamuru toparlayın. Üzerini streç ile kapatıp mayalanması için oda sıcaklığında bekletin. Hamur mayalanıp iki katına çıkacak, 45 dakika kadar yeterli olur. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Her parçayı elinizde hafifçe bastırıp düzeltin, fazla inceltmeyin. Ortasına patates koyarak kapatın. Kenarlarını hafifçe kapattım fakat çok açılıyor, daha kapalı yapabilirsiniz. Poğaçaları hazırlayıp 10 dakika daha tepside bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ile süsleyin.
İç malzemesi için, patatesi haşlayıp rendeleyin, soğanı yağda kavurup patatesleri ve tuzu ekleyin 2-3 dakika kavurup ocaktan alın. Kırmızıbiber ve maydanozu ekleyin.
Afiyet Olsun
