Anadolunun bağrından gelen güzel çorbamız, aynı zamanda karbonhidrat bakımından oldukça zengin son derece besleyici olan bu güzel çorbayı özellikle bu soğuk kış günlerinde yemeği ihmal etmeyelim.
Malzemeler:
- 1 çaybardağı kırmızı mercimek
- ½ çaybardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- ½ çay bardağı telşehriye
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pulbiber ya da toz kırmızı biber
- 1 ½ lt tavuk suyu
Mercimeği iyice yıkayın, soğanı küçük küçük doğrayın zeytinyağında kavurun. Salçaları ilave edin kavurmaya devam ederken mercimeği ve bulguru da katın birkaç dakika kavurduktan sonra tavuksuyunu koyun ve kaynamaya bırakın. Mercimek ve bulgur iyice pişerek kaynaştıktan sonra tuzunu ve şehriyeyi ilave edin. Şehriyenin pişmesi çok kısa sürecektir, diğer yanda bir tavada tereyağını eritin pulbiber ve naneyi katın, çorbaya ekleyin. Arzu ederseniz çorbaya limonsuyu ekleyebilir ya da birlikte servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun
