Fesleğenle yapılan bu sos. Çok yoğun fesleğen tadı içereceğinden, kullanırken yeteri kadar kullanmaya dikkat edin. Çok baskın tat ve kokuya sahip olan fesleğen makarna ve et, tavuk yemeklerinize lezzet katacaktır.
Malzemeler:
- ½ kilogram taze fesleğen
- 5 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı karabiber
- ½ su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 su bardağı zeytinyağ
Fesleğenleri yıkayın ve kurutun. Saplarının sert kısımlarını ayırın, ince sapları kullanabilirsiniz. Dolmalık fıstıkları fırında ya da teflon tavada hafif pembeleşene kadar kavurun. Kuruyan fesleğenleri, sarımsak ve fıstıkları mutfak robotunda iyice incelene kadar çekin. Daha sonra tuz, karabiber, peynir rendesi ve zeytinyağını ekleyin. Mutfak robotunda iyice karışana kadar tekrar karıştırın. Pesto sosunuz hazır. Bir kavanoza koyup, ağzını sıkıca kapatın. Orta boy kavanoz dolusu olur. Buzdolabında saklayarak gerekince kullanabilirsiniz.
Afiyet Olsun
