Malzemeler:
- 500gr. Havuç
- 500gr.ıspanak kökü
- Köfte İçin:
- 400gr.dana kıyma
- 150gr.kuzu kıyma
- 100gr.kuzu döş kıyma
- 2 dilim bayat ekmek
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- ½ demet maydanoz
- ½ çay kaşığı pulbiber
- Tuz,karabiber,kimyon
SOS: Küçük doğranmış soğanları yağda biraz kavurun, küçük doğranmış biberleri ve daha sonra domatesleri ekleyin. Un ve salçayı ilave edin. 1-2 dakika kavurduktan sonra suyunu ilave edin, tuz katıp beş dakika kaynatın.
- ½ cay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kasığı un
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 2 adet dolmalık biber veya çarliston
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Su, tuz
KÖFTE: Köfte için, verilen malzemelerin hepsini birlikte yoğurun. Parmak şeklinde köfteler hazırlayın.Yağlanmış bir fırın kabına dizin ve 200 derece fırında biraz kızartın.
SEBZELER: Havuçların kabuklarını soyup jülyen doğrayın. Bir tencerede, az suyla biraz yumuşatın. Ispanakları da ekleyin biraz pişirin. Bu yarı pişmiş sebzeleri fırından çıkmış köftelerin aralarına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sosu dökün 15 dakika daha 200 derece fırında pişirin.
Afiyet Olsun.
http://M%20Kemal%20Karan
Bizzat bu yemekleri tatma firsatini bulmus bir kisi olarak yaziyorum gercekten cok lezzetli mutlaka deneyin afiyet olsun.
Tesekkurler Kemalcim,daha cok tarifler vericem.Balik ve et yemekleri,pilav cesitleri,zeytinyaglilar ve tabiki kurabiye,tartlar ve borekler surup gidecek.