Canınız tatlı istediğinde, eğer evde malzemenizde varsa çok çabuk yapabileceğiniz bir çikolatalı tarif.

Bir gece oğlumla birlikte, televizyonda yemek tarifleri veren bir kanalı izliyorduk. Sıra Julia Child’ın programına gelmişti. Julia Child azmi ve eğlenceli görünüşüyle benim favorim. Ölmeden önce, çekilmiş programları Amerika’da hala yayınlanıyor. Bu çekimler sırasında çok yaşlı ama seyretmesi hala çok zevkli. Yanındaki konuğu ile beraber çikolatalı bir tarif yapmaya başladılar. Dikkatle izledik,bittiği zaman, birden oğluma baktım o da bana baktı, gözlerde çikolata ışıltısı… yapalım mı? oğlum dedim !!  hemen dedi. Gecenin onbiri ve biz tatlıyı yaptık sıcak sıcak da yedik çok iyi geldi. Sabah soğuk da çok güzeldi.

 

Malzemeler:

  • 250 gram bitter sweet çikolata
  • 6 adet orta boy muz
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı rom ( isteğe bağlı)
  • Mereng İçin:
  • 4 adet yumurta akı
  • 1 su bardağı şeker

Muzları uzunlamasına dörde bölerek ufak parçalar halinde doğrayın. Beş yemek kaşığı şekeri bir tavada eritin karamalize olunca tereyağını ekleyin, eriyince muzları tavaya koyarak beş dakika kadar ocakta karıştırarak tutun. Rom veya herhangi bir likör olabilir, muza ekleyin. Hiç koymasanız da olur.  Sütü kaynatın, çikolatayı ufak parçalara bölün. Kaynar sütü çikolatanın üzerine dökerek çikolata eriyene kadar karıştırın. Muzları, fırına da koyabileceğiniz bir kaba yayarak koyun. Üzerine erimiş çikolatayı  dökün, hafif hafif biraz karıştırın. Buzdolabına koyun çikolatanın donmasını bekleyin. 10-15 dakikada donuyor.

Yumurta aklarını geniş bir kapta mikserle hızlı devirde çırpmaya başlayın.Şekerin ¾  ünü yumurtalara ekleyin, kar haline gelip katılaşana kadar çırpın. Mikseri kapatıp geri kalan şekeri ekleyip elde karıştırarak şekeri yedirin. Hazır olan merengi muzlu çikolatanın üzerine yayın. Kaşıkla üzerini şekillendirin. Krema torbasıyla sıkarak şekil de yapabilirsiniz. Bir tepside kaynamakta olan suyun içerisine oturtun. Beş dakika sonra 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar tutun. Sıcak servis yapabileceğiniz gibi soğuk da yiyebilirsiniz. Her iki türlüde yemesi çok zevkli oluyor.

Afiyet Olsun