Soganlari soyun,boylamasina ortasina kadar kesin.Bol su dolu bir tencerede yumusayana kadar haslayin.Soguk suya tutarak sogutun. Diger butun malzemeyi karistirarak ic dolgu malzemesini hazirlayin. Haslanmis olan soganlari yaprak yaprak ayirin ve zarlarini cikarin ,hazirlamis oldugunuz icten, yaprak soganlarin icine koyarak sarin.Uzun sogan seklinde dolmalar elde edeceksiniz. Tencerede  yag ve salcayla sosu hazirlayin.Soslu tencereye dolmalari dik olarak yerlestirin.sicak suyla suyunu tamamlayin ve pisirin.

Malzemeler:

  • 1 kg ortaboy kuru sogan
  • 250gr yagsiz dana kiymasi
  • 1 cay bardagi pilavlik bulgur
  • 1 cay bardagi ince bulgur
  • 1 cay bardagi pirinc
  • 1 yemek kasigi domates salcasi
  • 1 yemek kasigi biber salcasi
  • 2 adet ince dogranmis sogan
  • Tuz,kara biber
  • 1 tatli kasigi pul biber
  • 1 cay kasigi kimyon
  • ½ demet maydanoz
  • 1 cay bardagi su

SOS:

  • 1yemek kasigi salca
  • 1kasik tereyag
  • 1kasik siviyag